談一談健康食品和飲食謬誤

最近門診來一位男大生，主訴是睡眠問題，我診脈後詢問飲食部分，他便拿出四樣健康食品：馬卡、膠原蛋白、鋅片、精氨酸，很明顯有特殊需求，但我還是花時間幫他重新建立飲食觀念及刪減健康食品，突然覺得很多病人都被健康食品給誤導了，一定要好好講講。

健康食品健康嗎?

首先必須把健康食品當作藥品看待，一般健康食品都是以高濃度、濃縮、高吸收方式製作，效力其實和藥品一樣，差別只是沒有藥證，因此很容易流通市面讓一般業者販售和推銷，因此若要服用這些健康食品，先決條件就是有缺乏營養素的狀況下食用，若沒有缺乏情況下服用，有可能會有中毒或過度累積在身體的狀況發生，特別是一次吃一堆營養食品的民眾，這些健康食品交互作用下很難保證不會有問題。

可是連營養師都推薦耶!

蕭醫師是營養師出身，看到現在許多營養師跟著行銷健康食品實在覺得無奈，這樣過度強調某種營養素，然後缺乏診斷只會造成很多問題。
所以健康食品絕對不是有病治病，沒病強身的仙丹，健康食品其實是一種藥物，不是健康的食品；臨床上常見到病人一臉懷疑的問醫生常吃藥會不會傷身，但都不曾懷疑過自己每天吃四五種健康食品，只能說現在廣告太厲害了。
談到飲食謬誤這部分，我門診上遇到越來越多年輕型虛勞、肌少症肥胖的病人，常見到的原因就是長期飲食不均衡，例如早餐都不吃、節食亂減肥、沒有攝取正確營養等等。
有些病人會說：有阿，我三餐都有吃啊!一問之下就是吃一堆澱粉類的食物，或是吃一堆水果還覺得很健康；這一方面歸咎於台灣的食物太多樣，隨便一塊麵包珍奶、蔥油餅就當一餐，一方面歸咎於營養教育還在強調飲食金字塔中的全榖雜糧類最多，每天要吃2~4份水果的舊觀念，卻沒想到過度的澱粉類和果糖，才是造成身體慢性疾病元凶，台灣的水果甜度都可以媲美蔗糖了，反到責怪起蛋豆魚肉類吃了會胖會血脂高。
因此常見到很多慢性病的病人，說每天吃很清淡，只吃麥片、果汁精力湯、雜糧麵包當作正餐，然後抽血報告永遠紅字，人越來越疲倦，膝蓋開始沒力，皮膚越來越差，不知道怎麼辦時看到廣告買一堆健康食品服用，最後來到門診希望吃看看中藥會不會好。
飲食衛教才是最重要的，開藥後我都會花許多時間幫病人算一天營養量攝取，及建議食物項目，大部分虛勞及慢性疾病都是長期蛋白質攝取不足或攝取過度醣類造成的各種問題；民以食為天，要請大家好好正視自己的飲食。